1時間で作れるハンバーグカレー。シリコンスチーマーなら効率的に調理できるよ。

大人も子どもも大好きなカレーとハンバーグ。

一緒に食べるともっと美味しいですが、別々に作ると意外に時間がかかる・・・

でも手順を決めて同時進行すれば、1時間でハンバーグカレーが作れちゃいます！

ポイントはシリコンスチーマーとカレーの煮込み時間の活用。

ノイ

手際よく調理すれば1時間もかからないかも。

1 まずはカレーを煮込む
2 煮込み時間にハンバーグを作る
3 カレーとハンバーグを盛りつけて完成
- 3.1 カレーそばにリメイク
- 3.2 ハンバーグカレーの作り方まとめ

まずはカレーを煮込む

カレーの食材（4食）

鶏むね肉　1枚
玉ねぎ　中1個
にんじん　1本
じゃがいも　中1個
サラダ油　適量
カレールウ　甘口中辛を半分ずつ　合計1箱
水　1500ml

隠し味

お好み焼きソース
ケチャップ
にんにく
しょうが
バター

調理器具

包丁
まな板
フライパン
大きい鍋

カレーの食費（4食）

鶏むね肉（グラム50円）　300グラム　150円
玉ねぎ（3個で150円）　1個　50円
にんじん（3本で150円）　1本　50円
じゃがいも（4個で200円）　1個　50円

4食250円　÷　4　≒　1食60円くらい

ノイ

調味料は割愛。

にんじんとじゃがいもはシリコンスチーマーへ（10分）

シリコンスチーマー

時間短縮のために、にんじんとじゃがいもはシリコンスチーマーで熱を通しておきます。

目安は500W8分から10分。

うちで使ってるのと違うけど大体こんな感じの見た目。

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玉ねぎと鶏むね肉を炒める（平行10分）

鶏むね肉と玉ねぎ

シリコンスチーマーが10分くらいかかるので、その間に鶏むね肉も一口サイズに切ってフライパンで炒めます。

鶏むね肉の色が変わってきたらオーケー。

色が変わるまで

隠し味と水を入れて煮込む（30分）

隠し味

鶏むね肉と玉ねぎに火が通るまで10分くらいかかります。

火が通るのと、シリコンスチーマーの熱が伝わるタイミングが大体同じくらい。

準備ができたら大鍋に材料をすべて移して、バター以外の隠し味（お好み焼きソース、ケチャップ、にんにく、しょうが）を材料になじませてから水を入れます。

水を入れる前に材料になじませておいた方が、経験上おいしく仕上がります。

ノイ

水は量って入れましょう！

ここ手を抜いて目分量にすると毎回カレーの濃さが変わっちゃいます。

我が家の場合はカレールウの箱に書いてある分量ではちょっと水が少ないので、分量1000mlのところ1500mlにしたりします。

分量通りでなくてもいいけど、毎回量って入れること。

そのうちに自分の好みの濃さがわかってくるので。

水を入れたら最初は強火、沸騰したら弱火で煮込みます。

一度火を止めてカレールウを入れる（15分）

煮込みおわったら一度火を止めます。

一度火を止める理由としては、沸騰し続ける中にカレールウを入れてしまうと、カレーの風味が逃げ香りがとんでしまいます。

火を止めてカレールウを溶かしてから再度沸騰させることで、カレーの風味を活かしたままにすることができます。

なおカレールウはカレーのスパイスを小麦粉と油で固めたものなので、溶かしてから加熱するととろみがつきます。

ノイ

シチューも小麦粉入れて加熱したら、とろみがつきますよね。

カレールウ

カレールウを入れて5分から10分ほど待ち、溶けたカレールウを混ぜます。

カレールウを溶かす時のポイントとして、鍋に直接入れるのではなくおたまにカレールウをのせて投入します。

鍋に直接カレールウを入れると、下にこびりついて嫌な感じになります。

おたまにのせて溶かすことで、鍋の下にカレールウがこびりつくのを予防できます。

ノイ

一度お試しあれ。

混ぜおわったら5分くらい弱火で煮込み、とろみが出てきたら完成です。

最後に隠し味のバターを入れます。

カレーライス

煮込み時間にハンバーグを作る

カレーを煮込んでいる30分でハンバーグを作ります。

はじめに鶏ひき肉だけこねておくと、しっかり繋がってバラバラになりづらくなります。

玉ねぎを最初から入れてこねると、肉と肉が繋がらず水分が入ってしまうので。

ハンバーグの食材（4食）

材料をあわせる

鶏ひき肉　300グラム
玉ねぎ　中1個
パン粉　適量
卵　1個
牛乳　少量
サラダ油　適量
塩コショウ
ナツメグ
オールスパイス
にんにく
しょうが

ハンバーグの食費（4食）

鶏ひき肉（グラム70円）　300グラム　210円
玉ねぎ（3個で150円）　1個　50円
卵（10個で150円）　1個　15円
調味料　割愛

4食275円　÷　4　≒　1食70円

こねて焼くだけ（平行15分）

材料をこねて焼くだけなので、詳しい手順は書くまでもありませんね。

あ、玉ねぎはみじん切り器使うと楽です。

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